Schuler Gourmet Produkte

Exklusive Produkte aus familiärer Herstellung

Exklusive und feine Produkte

Schuler Gourmet ist der Name unserer Eigenmarken, welche die Familie Schuler exklusiv für Ihre Märkte selbst produziert und auch von kleinen Familienbetrieben herstellen lässt.

Dabei steht hauptsächlich eine Auswahl von hochqualitativer Feinkost im Vordergrund. Folgend finden Sie eine Übersicht über unsere angebotenen Produkte.

Regionale Lieferanten

Wir arbeiten mit einer Vielzahl regionaler Lieferanten zusammen.

Zur Übersicht Lieferanten

Feine Fonds

"Feine Fonds" bilden die perfekte Basis für Suppen und Saucen: ein Auszug aus Fleisch, Fisch, Knochen oder Gemüse, verfeinert mit Kräutern und Gewürzen. Die Herstellung ist zeit- und arbeitsintensiv: stundenlanges Kochen von Zutaten, Entfetten und Klären der Grundbrühe. Diesen Zeitaufwand nimmt Ihnen die Familie Schuler ab und bietet Ihnen die Auswahl zwischen zehn verschiedenen Sorten fertig zubereiteter Fonds in der unübertroffenen Qualität natürlicher Produkte.

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Die in handwerklicher Arbeit und ohne Zusatz von Geschmacksverstärkern oder Konservierungsmitteln hergestellten Fonds sind Halbfertigprodukte. Sie sind kräftig und müssen nicht mehr reduziert bzw. eingekocht werden, aber erst durch Ihre kreative Kochkunst werden sie zu einer feinen Sauce oder Suppe vollendet.

Feine Jus

Bisher gab es den Jus als kräftige Basissauce für Kurzgebratenes nur in der professionellen Restaurantküche.

In dieser gastronomischen Tradition bietet Schuler dem anspruchsvollen Hobbykoch fünf hochqualitative Varianten: Wildjus, Rinderjus, Lammjus, Kalbsjus und Geflügeljus

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Geflügelkarkassen bzw. Wild-, Lamm-, Rinder- oder Kalbsknochen werden zusammen mit Wurzelgemüse braun angeröstet, mit kräftigem Schuler-Fond aufgegossen und weitergeköchelt. Anschließend wird die Brühe aufgeschäumt, entfettet und mit Weiß- bzw. Rotwein abgeschmeckt. Diese handwerklich gefertigte Basissauce ist frei von Aromen und geschmacksverstärkenden Zusatzstoffen.

Feine Suppen

Schuler’s Feine Suppen bieten Ihnen exquisite Suppenspezialitäten für den kleinen Appetit. Hochwertige Zutaten und meisterliche Zubereitung garantieren ein kulinarisches Geschmackserlebnis.

Mit 17 verschiedenen Spezialitäten, von der rustikalen Kesselgulaschsuppe über die Steinpilzrahmsoße und die Maultaschensuppe bis zur festtäglichen Hummerrahmsuppe bietet Schuler Gourmet ein breites Suppensortiment.

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Hinter den Suppen schmeckt man den klassisch gefertigten kräftigen Fond, verfeinert z.B. mit Sahne oder Sherry.
Eine großzügig bemessene Einlage an Fleisch, Krustentieren oder Pilzen ist bei Schuler selbstverständlich.

Schokolade

Schokolade

Schuler Gourmet bietet insgesamt 12 verschiedene Sorten von weißer, Vollmilch- und Edelbitterschokolade an, welche mit viel Liebe zum Detail und nur in sehr kleinen Mengen produziert werden. Bei diesen handgeschöpften Meisterstücken, die sich von der normalen Massenware grundlegend unterscheiden, wird stets darauf geachtet, dass nur Rohstoffe mit Topqualität zum Einsatz kommen. Alte klassische Rezepturen werden in die Moderne umgesetzt, wodurch neue Geschmacksrichtungen kreiert werden.

Unsere 12 Sorten:

- Karamell-Vollmilch

- Mandel-Vollmilch

- Espresso-Vollmilch

- Orange-Edelbitter

- Cranberry-Edelbitter

- Cacaonips-Edelbitter

- Weiße Pistazie-Limone

- Weiße Pfefferminze

- Weiße Haselnuss

- Cookies-Edelbitter

- Zimt & Orange Pfeffercoulis

- Chili-Edelbitter